हरे वाली मूंग दाल (छिलके सहित) खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके सेवन से शरीर को कई प्रकार के पोषक तत्व मिलते हैं।

✅ हरे मूंग दाल खाने के फायदे (सबूतों सहित):

1. पाचन में सहायक (फाइबर का स्रोत):
   • हरे मूंग में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं।
   • 📚 Source: Journal of Food Science and Technology (2016)
2. प्रोटीन का अच्छा स्रोत:
   • यह शाकाहारियों के लिए बेहतरीन प्लांट-प्रोटीन है, जो मांसपेशियों को मजबूत करता है।
   • 📚 Source: USDA Nutrient Database
3. ब्लड शुगर कंट्रोल करता है:
   • मूंग दाल में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो डायबिटीज में मददगार है।
   • 📚 Source: Nutrients Journal (2018)
4. वजन घटाने में मददगार:
   • इसमें फाइबर और प्रोटीन दोनों होते हैं, जो भूख को कंट्रोल करते हैं और लंबे समय तक पेट भरा रहता है।
   • 📚 Source: International Journal of Obesity (2017)
5. दिल को स्वस्थ रखता है:
   • इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स (फ्लावोनोइड्स) होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
   • 📚 Source: Journal of Agricultural and Food Chemistry
6. त्वचा और बालों के लिए लाभदायक:
   • विटामिन E, C और जिंक के कारण यह त्वचा को निखारता है और बालों को मजबूत बनाता है।
7. डिटॉक्स में मददगार:
   • हरे मूंग में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालते हैं।

❗ ध्यान रखें:

• हरे मूंग को भिगोकर या अंकुरित करके खाना ज्यादा फायदेमंद होता है।
• अधिक मात्रा में खाने से गैस या पेट फूलना हो सकता है, खासकर कच्चा खाने पर।